Ung thư gan nên ăn gì để tăng cường sức khỏe?

Ung thư gan là một căn bệnh nguy hiểm, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người bệnh. Bên cạnh việc điều trị y tế, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong việc hỗ trợ điều trị, cải thiện sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống cho người bệnh. Vậy ung thư gan nên ăn gì? Hãy cùng Raffles Hospital tìm hiểu chế độ dinh dưỡng tối ưu nhất cho người bệnh ung thư gan qua bài viết dưới đây.

Vai trò quan trọng của dinh dưỡng với bệnh nhân ung thư gan

Chế độ dinh dưỡng khoa học không chỉ đơn thuần là cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho bệnh nhân ung thư gan. Nếu bạn đang tìm hiểu ung thư gan nên ăn gì, việc xây dựng một chế độ ăn phù hợp sẽ giúp hỗ trợ điều trị hiệu quả và cải thiện sức khỏe tổng thể.

• Hỗ trợ quá trình điều trị ung thư gan: Dinh dưỡng đầy đủ giúp tăng cường sức đề kháng, nâng cao thể trạng, giúp người bệnh đáp ứng tốt hơn với các phương pháp điều trị như hóa trị, xạ trị, phẫu thuật…
• Giảm tác dụng phụ của hóa trị, xạ trị: Nhiều bệnh nhân ung thư gan gặp phải các tác dụng phụ như chán ăn, buồn nôn, sụt cân… do điều trị. Chế độ ăn uống phù hợp sẽ giúp giảm thiểu những tác dụng phụ này, giúp người bệnh ăn ngon miệng hơn, hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
• Cải thiện chất lượng cuộc sống: Dinh dưỡng đầy đủ giúp người bệnh duy trì cân nặng, tăng cường sức khỏe, giảm mệt mỏi, từ đó cải thiện chất lượng cuộc sống, tinh thần lạc quan hơn trong quá trình chiến đấu với bệnh tật.

Ung thư gan nên ăn gì?

Để xây dựng một chế độ ăn uống khoa học, người bệnh ung thư gan cần chú ý bổ sung đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng sau:

Nhóm thực phẩm giàu protein nạc

Khi chưa biết người bị ung thư gan nên ăn gì, các nguồn protein nạc như cá, thịt gà, trứng, gà tây, đậu nành, các loại hạt và sản phẩm từ sữa ít béo là lựa chọn lý tưởng. Protein là thành phần quan trọng giúp cơ thể xây dựng và sửa chữa các mô, tăng cường hệ miễn dịch. Người bệnh ung thư gan nên ưu tiên các loại protein nạc, dễ tiêu hóa như:

• Thịt nạc: Thịt gà, thịt lợn nạc, thịt bò nạc… nên được chế biến bằng cách luộc, hấp, kho thay vì chiên rán.
• Cá: Cá hồi, cá ngừ, cá thu… giàu omega-3 tốt cho sức khỏe.
• Trứng: Lựa chọn trứng gà ta, trứng vịt sạch, chế biến luộc hoặc hấp.
• Sữa và các chế phẩm từ sữa ít béo: Sữa chua, phô mai…
• Các loại đậu: Đậu nành, đậu phụ, đậu xanh…

Nhóm thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, ngăn ngừa táo bón, đồng thời hỗ trợ gan loại bỏ độc tố. Nguồn cung cấp chất xơ dồi dào bao gồm:

• Rau củ quả tươi: Cà rốt, cà chua, rau lá xanh (rau cải, rau muống, rau ngót…), bông cải xanh, bí đỏ, khoai lang, đu đủ, cam, dâu tây…
• Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lức, yến mạch, lúa mì nguyên cám…

Nên chế biến rau củ quả thành các món luộc, hấp, salad hoặc nấu canh để dễ tiêu hóa.

Nhóm thực phẩm giàu chất béo tốt

Chất béo tốt cung cấp năng lượng, hỗ trợ hấp thu vitamin, giúp cơ thể khỏe mạnh. Các loại chất béo tốt nên bổ sung bao gồm:

• Dầu thực vật: Dầu oliu, dầu đậu nành, dầu mè…
• Các loại hạt: Hạnh nhân, óc chó, hạt chia…
• Cá béo: Cá hồi, cá ngừ, cá thu…
• Bơ: Bơ đậu phộng, bơ hạnh nhân…

Lưu ý sử dụng chất béo với lượng vừa phải, tránh lạm dụng.

Vitamin và khoáng chất thiết yếu

Vitamin và khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ chức năng gan. Người bệnh ung thư gan nên chú ý bổ sung:

• Vitamin K: Có nhiều trong rau lá xanh đậm, giúp quá trình đông máu diễn ra bình thường.
• Axit folic: Có trong các loại rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, giúp tạo máu, tăng cường sức đề kháng.
• Selen: Có trong hải sản, thịt, ngũ cốc… là chất chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ điều trị ung thư gan.

Ngoài ra, cần bổ sung đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất khác thông qua chế độ ăn uống đa dạng, cân đối.

Các loại thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe cho người bị ung thư gan

Khi bị ung thư gan, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ quá trình điều trị và nâng cao sức khỏe. Ngoài những thực phẩm đã được gợi ý, người bệnh có thể tham khảo thêm các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và dưỡng chất cần thiết giúp bảo vệ gan. Nếu bạn đang băn khoăn ung thư gan nên ăn gì, dưới đây là danh sách các thực phẩm hữu ích cho người bị ung thư gan:

• Cà rốt: Cà rốt chứa vitamin A và anthocyanin giúp trung hòa gốc tự do, bảo vệ gan và ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Chất falcarinol trong cà rốt cũng hỗ trợ giảm tác dụng phụ của quá trình hóa trị và xạ trị.
• Cà chua: Lycopene trong cà chua là chất chống oxy hóa mạnh giúp ngăn ngừa sự phát triển của ung thư gan, đặc biệt là đối với người chưa bị viêm gan B mạn tính. Cà chua còn giúp gan giải độc hiệu quả, giảm bớt gánh nặng cho gan.
• Rau lá xanh: Rau lá xanh như bông cải xanh, rau bina, cải xoăn chứa glucosinolate, giúp bảo vệ tế bào gan và sản sinh glutathione – chất chống oxy hóa mạnh. Các loại rau này giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và nâng cao hệ miễn dịch.
• Khoai lang: Khoai lang chứa nhiều vitamin A, C, E và selen, giúp bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do và nâng cao sức khỏe. Khoai lang tím, đặc biệt, chứa anthocyanin giúp hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư.
• Đu đủ: Lycopene trong đu đủ có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư gan, trong khi flavonoids và polyphenols giúp bảo vệ tế bào và giảm thiểu nguy cơ ung thư.
• Sữa chua: Sữa chua chứa nhiều khoáng chất, vitamin và protein, giúp người bệnh ngăn ngừa suy dinh dưỡng. Một số loại sữa chua còn chứa axit béo không no EPA, giúp cải thiện tình trạng sụt cân.
• Atiso: Chiết xuất từ atiso có tác dụng chống lại tế bào ung thư gan và hỗ trợ phục hồi chức năng gan nhờ vào các hợp chất như cynarin và silymarin.
• Gừng: Gừng có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư gan, giảm viêm và tổn thương oxy hóa. Gingerol trong gừng có tác dụng chống viêm và bảo vệ sức khỏe.
• Nho: Resveratrol trong nho giúp ngăn chặn sự tiến triển của ung thư gan. Nho đỏ/tím có hàm lượng resveratrol cao hơn, giúp chống lại tế bào ung thư.
• Trái cây có múi: Trái cây có múi như cam, bưởi, chanh chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào gan và ngăn ngừa ung thư. Bưởi còn có naringin và naringenin, giúp giảm viêm và hỗ trợ tiêu diệt tế bào ung thư.

• Quả kiwi: Kiwi chứa flavonoids và các chất chống oxy hóa khác giúp bảo vệ gan, tăng cường miễn dịch và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
• Quả mọng: Các loại quả mọng như việt quất, dâu tây, mâm xôi chứa anthocyanin và polyphenol, giúp bảo vệ gan và nâng cao sức đề kháng.
• Các loại đậu: Đậu và sản phẩm từ đậu (như đậu hũ) cung cấp protein thực vật, giảm gánh nặng cho gan và hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Một số loại đậu còn chứa coumestrol, giúp ngăn ngừa ung thư.
• Các loại hạt: Hạt lanh, hạt óc chó, hạt hướng dương chứa chất chống oxy hóa và khoáng chất giúp cơ thể chống lại gốc tự do. Chất aescin trong hạt dẻ còn giúp làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư.
• Các loại cá béo: Cá hồi, cá thu, cá mòi chứa omega-3 và selenium giúp ngăn ngừa ung thư gan. Omega-3 giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
• Trà xanh: Catechin trong trà xanh có tác dụng chống oxy hóa, giảm chất béo và cải thiện chức năng gan. EGCG trong trà xanh còn giúp ức chế sự khởi phát của ung thư.
• Dầu ô-liu: Dầu ô-liu chứa squalene và axit oleic giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và hỗ trợ điều trị ung thư gan.

Ung thư gan không nên ăn gì?

Bên cạnh việc tìm hiểu ung thư gan nên ăn gì và bổ sung những thực phẩm tốt cho sức khỏe, người bệnh ung thư gan cũng cần tuyệt đối tránh xa những loại thực phẩm sau:

• Thực phẩm chế biến sẵn: xúc xích, thịt nguội, đồ hộp, mì ăn liền… chứa nhiều chất bảo quản, phụ gia không tốt cho sức khỏe.
• Đồ ăn chứa nhiều dầu mỡ: đồ chiên rán, thức ăn nhanh… gây khó tiêu, ảnh hưởng đến chức năng gan.
• Thực phẩm lên men, muối chua: dưa muối, cà muối… chứa nhiều muối, có thể gây hại cho gan.
• Rượu bia, thuốc lá: là những tác nhân gây ung thư gan, cần tuyệt đối tránh.
• Đồ ăn cay nóng: gây kích ứng dạ dày, ảnh hưởng đến tiêu hóa.
• Thực phẩm sống, chưa nấu chín: có thể chứa vi khuẩn, ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe.

Gợi ý thực đơn mẫu cho bệnh nhân ung thư gan

Dưới đây là một số gợi ý thực đơn cho người bệnh ung thư gan, bạn có thể tham khảo và điều chỉnh cho phù hợp với sở thích và tình trạng sức khỏe:

• Bữa sáng: Cháo thịt bằm rau củ, sữa chua, 1 quả chuối.
• Bữa trưa: Cơm gạo lức, cá hồi hấp, canh rau ngót, 1 quả cam.
• Bữa tối: Bún/phở gà, rau luộc, 1 quả táo.

Lưu ý:

• Nên chia nhỏ bữa ăn thành 5-6 bữa/ngày, ăn chậm, nhai kỹ.
• Chế biến món ăn mềm, loãng, dễ tiêu hóa.
• Thay đổi thực đơn thường xuyên để tạo sự đa dạng và ngon miệng.

Những lưu ý khi chọn và chế biến thực phẩm cho người bệnh ung thư gan

Bên cạnh việc biết ung thư gan nên ăn gì, người bệnh cũng cần lưu ý đến các thực phẩm cần kiêng và cách chế biến để không làm tổn thương thêm chức năng gan. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi chọn và chế biến thực phẩm cho người mắc ung thư gan:

Ăn nhạt và giảm thiểu các món có nhiều muối

Người mắc ung thư gan nên áp dụng chế độ ăn nhạt, tránh những món mặn để giảm thiểu triệu chứng và bảo vệ gan. Muối có thể khiến cơ thể giữ nước, làm tăng tình trạng tích tụ dịch trong gan và gây thêm áp lực lên cơ thể. Người bệnh nên giới hạn lượng muối tiêu thụ khoảng 2-4 gam mỗi ngày và tránh các thực phẩm chứa nhiều muối như mắm, dưa muối, thực phẩm chế biến sẵn hay đóng hộp.

Chọn món luộc, hấp thay vì thực phẩm nhiều gia vị và dầu mỡ

Các món ăn nhiều gia vị, dầu mỡ có thể làm tăng áp lực lên gan, khiến gan khó khăn hơn trong việc chuyển hóa thức ăn. Người bệnh ung thư gan nên tránh các món ăn có nhiều gia vị và dầu mỡ, thay vào đó, nên ưu tiên các món ăn thanh đạm, như luộc, hấp. Những cách chế biến này nhẹ nhàng cho gan và giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ dưỡng chất.

Cẩn thận với thực phẩm lạ, có nguy cơ gây dị ứng

Khi mắc bệnh ung thư gan, chức năng gan bị suy giảm, khiến gan không thể xử lý và thải độc hiệu quả. Người bệnh không nên thử các loại thực phẩm lạ hoặc dễ gây dị ứng, vì điều này có thể tạo thêm áp lực cho gan trong việc chuyển hóa. Các thực phẩm này có thể gây kích ứng và làm tăng tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể, đặc biệt là khi gan đã suy yếu.

Kiêng các loại thực phẩm chứa chất béo bão hòa và trans fats

Chất béo bão hòa và trans fats có trong thực phẩm chiên, thức ăn nhanh, bánh ngọt… có thể làm tăng gánh nặng cho gan. Người bệnh ung thư gan cần tránh các thực phẩm này vì chúng có thể làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

Cẩn trọng với đồ uống có cồn

Rượu và các loại đồ uống có cồn là một trong những yếu tố gây hại cho gan, và trong trường hợp ung thư gan, việc tiêu thụ đồ uống có cồn sẽ chỉ làm tổn thương gan thêm. Người bệnh cần tuyệt đối kiêng rượu và các đồ uống có cồn trong suốt quá trình điều trị.

Câu hỏi thường gặp về ung thư gan nên ăn gì

Ung thư gan có nên ăn thịt đỏ không? 

Nên hạn chế thịt đỏ, chỉ nên ăn 1-2 lần/tuần và lựa chọn thịt nạc.

Ung thư gan có nên uống nước dừa không?

 Có thể uống nước dừa với lượng vừa phải, tránh uống quá nhiều.

Ung thư gan có nên ăn hải sản không? 

Nên lựa chọn hải sản tươi sống, chế biến chín kỹ.

Bệnh nhân ung thư gan mệt mỏi nên ăn gì? 

Nên ăn các thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa như cháo, súp, sinh tố…

Raffles Hospital – Lựa chọn hàng đầu cho điều trị ung thư gan

Đối mặt với căn bệnh ung thư gan, việc lựa chọn một bệnh viện uy tín với đội ngũ bác sĩ giàu kinh nghiệm và phương pháp điều trị tiên tiến là vô cùng quan trọng. Raffles Hospital, với danh tiếng quốc tế về chất lượng dịch vụ y tế, là điểm đến đáng tin cậy cho bệnh nhân ung thư gan.

Tại sao nên chọn Raffles Hospital để điều trị ung thư gan?

• Đội ngũ bác sĩ chuyên khoa giàu kinh nghiệm: Raffles Hospital quy tụ đội ngũ bác sĩ chuyên khoa ung thư hàng đầu, giàu kinh nghiệm trong chẩn đoán và điều trị ung thư gan.
• Trang thiết bị y tế hiện đại: Bệnh viện được trang bị hệ thống máy móc hiện đại, tiên tiến bậc nhất, hỗ trợ chẩn đoán chính xác và điều trị hiệu quả.
• Phương pháp điều trị tiên tiến: Raffles Hospital áp dụng các phương pháp điều trị ung thư gan tiên tiến nhất trên thế giới, bao gồm phẫu thuật, hóa trị, xạ trị, liệu pháp nhắm mục tiêu…
• Chăm sóc toàn diện: Bệnh viện chú trọng chăm sóc toàn diện cho người bệnh, từ sức khỏe thể chất đến tinh thần, giúp người bệnh an tâm điều trị.
• Dịch vụ quốc tế: Raffles Hospital cung cấp dịch vụ y tế quốc tế với đội ngũ thông dịch viên chuyên nghiệp, hỗ trợ bệnh nhân nước ngoài trong suốt quá trình điều trị.

Phương pháp điều trị ung thư gan tại Raffles Hospital

Tùy thuộc vào giai đoạn bệnh, tình trạng sức khỏe và nhu cầu của từng bệnh nhân, Raffles Hospital sẽ đưa ra phác đồ điều trị cá nhân hóa, bao gồm:

• Phẫu thuật: Cắt bỏ khối u, ghép gan…
• Hóa trị: Sử dụng thuốc tiêu diệt tế bào ung thư.
• Xạ trị: Sử dụng tia X để tiêu diệt tế bào ung thư.
• Liệu pháp nhắm mục tiêu: Sử dụng thuốc ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
• Liệu pháp miễn dịch: Kích thích hệ miễn dịch của cơ thể chống lại tế bào ung thư.

Ưu điểm của việc điều trị ung thư gan tại Raffles Hospital

• Tỷ lệ thành công cao: Nhờ đội ngũ bác sĩ giỏi, phương pháp điều trị tiên tiến, Raffles Hospital đạt tỷ lệ thành công cao trong điều trị ung thư gan.
• Ít tác dụng phụ: Các phương pháp điều trị được thực hiện với độ chính xác cao, giảm thiểu tác dụng phụ cho người bệnh.
• Thời gian phục hồi nhanh: Bệnh viện áp dụng các kỹ thuật tiên tiến, giúp người bệnh phục hồi nhanh chóng sau điều trị.
• Chi phí hợp lý: Raffles Hospital cung cấp dịch vụ y tế chất lượng cao với chi phí hợp lý.

Raffles Hospital tư vấn về ung thư gan nên ăn gì

Bên cạnh việc điều trị y tế, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị ung thư gan. Raffles Hospital cung cấp dịch vụ tư vấn dinh dưỡng bởi các chuyên gia dinh dưỡng giàu kinh nghiệm, giúp bệnh nhân xây dựng chế độ ăn uống khoa học, phù hợp với tình trạng bệnh, hỗ trợ quá trình điều trị và phục hồi sức khỏe.

Thông tin liên hệ

Hãy liên hệ với Raffles Hospital ngay hôm nay để được tư vấn chi tiết về ung thư gan nên ăn gì và các phương pháp điều trị ung thư gan hiệu quả!

Hồ Chí Minh: 

• Địa chỉ: 285B Điện Biên Phủ, Phường Võ Thị Sáu, Q.3, TP. Hồ Chí Minh
• Hotline: 84 28 3822 6087 – 84 28 3822 6086
• Mail: hcm@rafflesmedical.com
• Website: https://raffleshospital.vn/
• Zalo: https://zalo.me/0978161825

Hà Nội:

• Địa chỉ: 51 Xuân Diệu, Phường Quảng An, Quận Tây Hồ, TP. Hà Nội
• Hotline: 84 28 3822 6087 – 84 28 3822 6086
• Mail: hcm@rafflesmedical.com
• Website: https://raffleshospital.vn/

Singapore:

• Địa chỉ: Raffles Hospital, 585 North Bridge Road, Singapore 188770
• Hotline: 84 28 3822 6087 – 84 28 3822 6086
• Mail: hcm@rafflesmedical.com
• Website: https://raffleshospital.vn/

Kết luận

Ung thư gan nên ăn gì không chỉ là câu hỏi thường gặp mà còn là mối quan tâm hàng đầu của người bệnh và người nhà. Hy vọng những thông tin hữu ích từ Raffles Hospital đã giúp bạn có thêm kiến thức để xây dựng một chế độ ăn uống khoa học, hỗ trợ quá trình điều trị bệnh. Hãy nhớ, chế độ dinh dưỡng hợp lý cùng với tinh thần lạc quan là chìa khóa vàng giúp bạn chiến thắng bệnh tật!