GÓI KHÁM DỊCH VỤ
Tôi nghe nói rằng uống nước chanh ấm vào buổi sáng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Điều này có đúng không?
Trong một video trên TikTok, một người phụ nữ cầm một quả chanh trong tay này và một chiếc cốc trong tay kia khi cô ca ngợi những lợi ích của loại đồ uống này. Cô cho biết rằng chỉ trong một tuần uống nước chanh ấm mỗi ngày, bạn có thể đốt cháy nhiều calo hơn, cấp ẩm tốt hơn, giảm độc tố, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi, có làn da mịn màng hơn, nhiều năng lượng hơn và tập trung tốt hơn.
Trên mạng xã hội, có vô số video tương tự. Tuy nhiên, theo giáo sư dinh dưỡng Emily Ho, giám đốc Viện Linus Pauling tại Đại học Bang Oregon, mặc dù uống nước chanh ấm có thể là một cách sảng khoái và lành mạnh để bắt đầu ngày mới, nhưng chưa có bằng chứng khoa học vững chắc về các lợi ích được công bố,
Dưới đây là một số tác dụng phổ biên được cho rằng liên quan đến nước chanh ấm và ý kiến chuyên môn về các bằng chứng khoa học hỗ trợ cho các tác dụng này.
Cấp nước, cấp ẩm
Giáo sư Ho cho biết lợi ích dinh dưỡng chính của nước chanh ấm là giúp cơ thể giữ nước, đặc biệt có lợi vào buổi sáng sớm, khi “bạn chưa uống gì suốt cả đêm,” cô nói.
Cơ thể cần được cung cấp đủ nước để duy trì nhiệt độ, bôi trơn và bảo vệ các khớp, cũng như loại bỏ chất thải qua mồ hôi và nước tiểu. Việc duy trì độ ẩm tốt cũng có liên quan đến làn da khỏe mạnh hơn, tâm trạng tốt hơn và tư duy sắc bén hơn.
Tuy nhiên, theo Tiến sĩ Joan Salge Blake, chuyên gia dinh dưỡng và giáo sư lâm sàng tại Đại học Boston, nước chanh không có gì đặc biệt. Bạn có thể nhận được những lợi ích tương tự từ một cốc nước lọc, trà thảo mộc hoặc cà phê.
“Bất kỳ loại chất lỏng nào cũng sẽ giúp bạn giữ nước,” bà nói.
Kích thích tiêu hóa
Chất lỏng rất cần thiết để duy trì sự vận động của hệ tiêu hóa, dù có thêm chanh hay không, theo bà Judy Simon, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng và giảng viên tại Trung tâm Y tế Đại học Washington ở Seattle.
Trong một nghiên cứu năm 2020 trên hơn 4.500 người trưởng thành ở Thổ Nhĩ Kỳ, các nhà nghiên cứu phát hiện rằng những người uống nhiều nước nhất – hơn tám cốc mỗi ngày – có nguy cơ bị táo bón thấp hơn 29% so với những người uống ít nước nhất – dưới bốn cốc mỗi ngày.
Mặc dù chưa có nghiên cứu nào về tác động của nước chanh đối với táo bón, nhưng có một số bằng chứng hạn chế cho thấy nước chanh có thể giúp phân hủy thức ăn trong dạ dày bằng cách kích thích tiết axit dạ dày.
Trong một nghiên cứu được công bố năm 2022, các nhà nghiên cứu phát hiện rằng nước chanh làm tăng tốc độ làm rỗng dạ dày. Tuy nhiên, giáo sư Ho cho biết nghiên cứu này có quy mô nhỏ, vì vậy kết quả cần được xem xét một cách thận trọng.
Một số người có ảnh hưởng trên mạng xã hội cho rằng axit citric trong chanh giúp hỗ trợ tiêu hóa. Điều này có thể đúng với một số người lớn tuổi, theo giáo sư Ho.
Khi tuổi tác tăng lên, việc sản xuất axit dạ dày có thể giảm, gây ra chứng ợ nóng, trào ngược axit và làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Tuy nhiên, bà lưu ý rằng chưa có nhiều bằng chứng cho thấy lượng axit citric nhỏ từ một quả chanh có thể thực sự giúp ích.
Tăng cường miễn dịch
Có một phần sự thật trong ý kiến cho rằng nước chanh ấm có thể mang lại lợi ích cho hệ miễn dịch.
Giáo sư Ho cho biết, chanh chứa nhiều vitamin C. Nếu bạn vắt nửa quả chanh lớn vào cốc nước, như nhiều công thức gợi ý, bạn sẽ nhận được khoảng một phần tư lượng vitamin C được khuyến nghị nên dùng hàng ngày.
Vitamin C rất quan trọng đối với chức năng miễn dịch và quá trình hồi phục, đồng thời hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ DNA khỏi tổn thương.
Tuy nhiên, không có nhiều bằng chứng cho thấy việc tiêu thụ thêm vitamin C – dù là từ thực phẩm chức năng hay nước chanh ấm – sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch. Trong một tổng quan trên hơn 60 thử nghiệm lâm sàng, các nhà nghiên cứu kết luận rằng những người bổ sung liều cao vitamin C (ít nhất 200mg mỗi ngày) không bị cảm lạnh ít hơn, hoặc thời gian ngắn hơn hoặc nhẹ hơn so với những người không dùng.
Giáo sư Ho cho biết, mặc dù thiếu hụt vitamin C thực sự có thể gây ra các vấn đề sức khỏe, nhưng tình trạng này khá hiếm. Theo một nghiên cứu công bố năm 2023, chỉ khoảng 7% người trưởng thành từ 20 tuổi trở lên ở Mỹ bị thiếu vitamin C.
“Bạn sẽ không thể tăng cường hệ miễn dịch một cách vượt trội” chỉ bằng cách uống nước chanh ấm, tiến sĩ Salge Blake nói.
Hỗ trợ giảm cân
Nếu bạn uống nước chanh ấm thay vì một loại đồ uống có lượng calo cao hơn, chẳng hạn như cà phê có đường, thì điều đó có thể giúp bạn giảm cân, bà Simon cho biết. Tuy nhiên, bà cũng nhấn mạnh rằng không có bằng chứng vững chắc nào cho thấy nước chanh ấm có tác động đáng kể đến cân nặng hoặc quá trình trao đổi chất.
Giáo sư Ho cho biết một số nghiên cứu cho thấy việc ăn chanh và các loại trái cây họ cam quýt khác có thể giúp ổn định lượng đường trong máu. Các nghiên cứu dài hạn cũng đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ trái cây họ cam quýt và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 thấp hơn. Tuy nhiên, bà nhấn mạnh rằng bằng chứng này vẫn còn yếu.
Kết luận
Nước chanh ấm là một loại đồ uống giúp cung cấp nước và là lựa chọn thay thế tốt cho các loại đồ uống có đường, tiến sĩ Salge Blake cho biết – nhưng nó không phải là phương thuốc thần kỳ như những gì các influencer quảng bá.
“Không có gì sai khi uống nó,” bà nói thêm, “nhưng cũng không có điều gì kỳ diệu về nó cả.”
Nguồn: NYTIMES
